唯一無二の“もろみ麹製法”は250年の伝統！香川「かめびし屋」｜香川県｜トラベルjp＜たびねす＞

香川県にある「かめびし屋」は250年を超える老舗の醤油醸造元です。非常に手間隙のかかる「むしろ麹製法」が現存する唯一の醤油作りは、こだわりが詰まった芸術品。有形文化財にも指定された蔵の中に息づく酵母菌は、奥行のある味わいを生み出しています。また歴史にとらわれることなく新しい商品開発にも力を注ぎ、その代表格フリーズドライ醤油「ソイソルト」も必食の一品。風情ある蔵元で醤油の奥深さを体感しましょう。